Kuntariのエジンバラ→ロンドン単身赴任日記→東京共働き日記

2012年 お正月

どーん
あけましておめでとうございます。
本年もよろしくお願いいたします。

新年第一弾のトップ写真は、敦賀の市場で拝みましたズワイ蟹さま！！！
帰省の途中に敦賀に立ち寄り、市場へGO。年末の買出しでにぎわっていました。
蟹ちゃんの他にも

干物ちゃん！

市場をぐるぐるまわった結果、お正月用に奮発！（オットが）して、越前蟹、甘エビ、へしこ、棒寿司を大人買い。
こちらの戦利品が活躍する会は別途アップしたいと思います。


元旦の朝のおせち！
これがないとはじまりません！

ほんとうは、帰宅後に自分で作ったお雑煮（唯一自分で作ったご飯）もアップしたかったのに、出来上がりが「え、もう七草粥だっけ？」と思わせる重湯のような、決して雑煮とは呼べない代物ができてしまったため、断念。

料理の神さまは今年も降りてきてはくれないもよう。

チョングッチャン鍋！！

昨日で仕事納め。オットは本日が納め日なので、一人でゆっくりとおうちで過ごす久しぶりの休日。
思いっきり寝倒してから、お茶飲んで、自分へのクリスマスプレゼントを引き取りに近所へ。
商店街のお店でまったりとした心温まるサービスに安らぎを感じて帰宅。

年末ということで冷蔵庫の大掃除をかねて（他の場所は手付かず）残っていたお野菜を感謝の念をこめていただこうと、とっておきのチョングッチャン鍋にチャレンジ。


先日といってももう数ヶ月前のソウルで購入した、納豆の缶詰。


こちらもソウルで買ったお味噌。写真を見るところお野菜につけて食べる用のお味噌のようですが、こちらも投入。


そして、味付けに先日購入した元田みそ。これも本当に美味しい。

韓国の友人からいただいた、水に溶かして具入れてじっくり煮込む、というアドバイスを守り・・・
そしてそして、

なんということでしょ～。
念願のチョングッチャン鍋！
最高です！

日韓の発酵食品の共演ーーーーー。
お写真はアレですが、年末にふさわしい国境を越える発酵食品の輪。
発酵食品は裏切りません！
かなりの量の白菜を一人でたいらげ、〆はご飯で◎。

本当は、これで一杯やったら、たまらんのですが、今夜は飲みません！！！

こりゃ、またソウルに行けたら缶詰マストで！

冬支度

溜まっていた、洗濯や掃除などをやっつけ、朝食兼昼食に、いただいたキノコの瓶詰めを使ってオムレツにしようと思いましたが、「キノコと卵が焼かれたもの」ができました。キノコにしっかりお味がついていて、写真は私の焼き具合の下手さのため寂しくなってしまいましたが、お味は豪華。

そして今日は、急に思い立って、コタツをセッティング。前からあったのですが、登場させるのは初めて。
コタツから出られない、きっと出られないでしょう。そして、寝てしまったりするでしょう。
今から怖いのですが・・・。良好関係を築けるようにがんばります。



というコタツを巡るお買い物などをしたあと、今夜はコチラを拝見してから欲求が抑えられるなくなっていた、すき焼き風。結局はまた鍋の更新なのですが・・・。

しかも、にんじんや大根も投入されていてお恥ずかしいのですが、とても嬉しかったのでアップ。
大満足！

一人鍋

鍋ばかりの更新。本日は一人鍋。
色々美味しそうなネタで脳内パンク状態で帰り、結局作ったのはただの、どうってことない、昆布でお出汁をとり、あまった野菜とお肉を入れただけの鍋。

写真は最後にいれたうどん。塩コショウで食べのが好きです。

話題にするほどのことでもないけど、冷凍ピザに手を出さなかった自分を自分で褒めてあげたい。

ピエンロー

お土産で有機栽培の白菜！！！をいただき、憧れのピエンローに挑戦！
お昼から干ししいたけを戻して、スタンバイ。珍しく料理をする姿にオットも目をむき出しで西川きよし師匠状態に突入。わたくしのこの固い意志が伝わってくれたのでしょうか。



弱火でじっくり煮込むということで、それまでに、小松菜と牡蠣の腐乳炒め。
腐乳は向こうに写っているもの。横浜中華街で購入しました。
今は腐乳マスターになるべく、日々精進。でも、自分で食べるには及第点。腐乳最高！

牡蠣は本当はオットが鍋にいれるべくして購入していたのですが、純ピエンローを目指し、ちょっとしたアレンジで失敗はゆるされないのです！ということで、炒め物に変更した次第です。



つまみ2品目。こちらいただいたキスちゃん！段取りが悪くて冷めちゃったのですが、それでも美味しい！
頭までしっかりいただきました。お魚さんたちのありがたさが日に日に増して、やや泣きそう。
写真はちょっとグロテスクですが、この喜びをお伝えできれば。


そうこうしているうちに！ピエンロー完成！
お塩と七味でいただくそうです。ということで準備。
しかし、先ほどの固い意志とは裏腹に豆腐がちらついていると思いますが、はい。。入れました。
なんか違う料理にしてもよかったかなとちょっと後悔。

さて、ピエンローのお味は.......う、うんまい！
塩と七味で味を調節ということで、結構お塩を入れてしまいましたが、どんどん、これがいけてしまう！！！
ごま油を入れるけれども、あっさりしていて、旨味パレードのようなのですが、派手過ぎず、うんまいな。
反省としては、お肉が少なかったことでしょうか。本物は動物っぽい出汁がもっと出ているような気がする。妄想。

冬もこうやって楽しんですごしたいです！